Lobbo Cocina Bar (Speisekarte)

Gabriel Lobo, 11, Madrid
+34 915 62 68 45

Entrante

Tomate aliñado con ventresca de bonito y cebolla morada

Croquetas de chipirón

Risotto de boletus

Huevos rotos con jamón ibérico

Salmorejo cordobés con queso fresco

Alcachofas a la plancha con flor de sal maldom

Caramelos de ropa vieja con mermelada de pimientos

Ceviche de corvina y zamburiñas con maracuya

Ensalada tibia de mezclum con tomate rallado,langostinos y gulas

Ensaladilla rusa con atún escabechado

Mini hamburguesas de ternera

Daditos de cochinillo confitados con compota de manzana y blinis de patata

Gyozas rellenas de verduritas y pollo

Wok de verduras con gambón rojo al teriyaki

Pulpo a la brasa con crema de patata revolcona

Plato

Steak tartar “Lobbo\

Espeto de rape y langostinos con berenjena en tempura negra

Tartar de tomate,aguacate y salmón marinado con salmorejo

Tataki de atún rojo con compota de tomate cherry confitado

Pluma ibérica al ajillo a la brasa de encina

Solomillo de ternera Tartufo

Tartar de atún rojo

Chuleton de vaca a la brasa con pimientos

Carpaccio de buey con lascas de parmesano y aceite de trufa

Tartar de lubina con caviar de salmón

Postre

Tarta arabe de toffe con crujiente de almendras

tatin de manzana con helado de vainilla y pasas al armagnac

Tarta de queso y café

Tarta de zanahoria

Coulant de chocolate con helado de vainilla

Bebidas

Media botella de agua

Café

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